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牛腱子做法指导与食用人群： 

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。2. 用啤酒来炖煮键子肉，可使肉质变得柔嫩，同时啤酒花的苦味也可牛腱子适合人群： 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。牛腱子食疗作用： 味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益1气血、强筋骨、消水肿等功效。

如何做出招式多变的百搭牛腱

牛腱 2条

干料：桂皮 几片，八角 2个，优质牛腱，丁香 一小把，茴香 一小把，花椒 2勺，干辣椒 5根

佐料：料酒 1小碗，生抽 3大勺，牛腱价格，冰糖 1小把

洋葱黑椒牛腱

百搭牛腱 200-300g，洋葱 1个，黑椒汁 1大勺，盐少许

百搭牛腱步骤：牛肉怎么做好吃1、将化冻的牛腱整只放入锅中煮沸去血水，

2、取出用凉水冲凉，然后切成8mm厚的肉片放置高压锅

3、在大料球里放入干料放入高压锅中

4－6、继而加入其他佐料，稍微加水没过牛腱，定时40min即可做成百搭牛腱。

洋葱黑椒牛腱步骤：

7、加油热锅，翻炒洋葱，

8、加入黑椒汁，翻炒均匀后，牛腱，加入百搭牛腱大火收汁即可！

牛肉的做法

牛肉的吃法，通常用来炖土豆或萝卜，吃过广东萝卜牛杂的朋友都知道，牛肉和白萝卜也是较好的搭配。牛肉的香醇搭配白萝卜的清爽，相得益彰，香而不腻。而且白萝卜有顺气解’du的功效，进口牛腱，是非常适合冬季吃滴。

趁着天气寒冷，有足够的理由吃大肉，赶紧炖起来吧，别辜负了这个冬天！

材料：主料：牛腱肉300g、白萝卜1块

　　   配料：葱1段、姜1块、蒜2瓣

　　   调料：生抽2大勺、料酒1大勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

　　   准备：将牛腱肉切小块，白萝卜切块，葱姜蒜切片