澳洲牛腱|昆山牧野鲜 在线咨询 |牛腱

牛腱的营养价值牛肉是中国人的*二大肉类食品，仅次于猪肉，批发冷冻牛腱肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，牛腱，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，澳洲牛腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

营养价值:

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，批发牛腱子，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

牛腱的做法

准备材料：

牛腱肉块、葱段、姜块、蒜瓣、花椒、大料、老抽、酱油、冰糖。 做法：

1、砂锅里加入葱、姜、蒜、花椒、大料、水一起煮；

2、水快开时加入肉，煮到用筷子稍微使点劲能扎透时把肉和汤分别盛出放到两个容器内，放凉；

3、砂锅洗净，放料酒、老抽酱油、冰糖，加入原汤和肉煮至开锅后转小火，至八成熟时加入盐，转大火收汁即可。