昆山牧野鲜 图 |乌拉圭牛腱子肉|牛腱

牛腱，对牛肉的品质要求并不高，因为它的加工经过多种调味料的长时间烹调，乌拉圭进口牛腱肉批发，很容易改变肉本身的味道和口感。剔除不必要的脂肪及筋膜，将肌肉组织直接进行长时间卤制，乌拉圭牛腱子肉，便可以形成供应餐桌的熟制品。

梅特分析因为它的加工对质量标准要求较少，所以他的进口也大多不受地域性的限制。澳大利亚在中国的牛腱市场占据36%的份额，乌拉圭27%，新西兰22%。 

腱子肉即前后腿肉，牛腱，是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。 

牛腱子肉营养分析：

1、牛肉有补中益气，乌拉圭牛腱子，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

2、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。