牧野鲜商贸 图 |优质牛腱|淮安牛腱

番茄炖牛腩

无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补1血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，淮安牛腱，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治1疗消渴的作用，牛腱采购，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。

蔬菜牛腩汤材料：

牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根  姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有较后加白胡椒粉也行），优质牛腱，料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚 [1]蔬菜牛腩汤的做法：

1、将牛腩洗净，进口牛腱，切成3cm大小的块，飞水洗净

2、胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段

3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）

4、加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。