牛黄瓜条价格_黄瓜条_昆山市牧野鲜商贸 查看

关于羊肉的上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条

1、黄瓜条（包括底板）磨档前端，三岔下端。质地较老，适于炸、爆等。

2、腰窝后腹部，后腿前。肥瘦夹杂，有筋膜。适于炖、扒等。

3、腱子前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子。肉中夹筋 ，筋肉相连，巴西黄瓜条，适于酱制。

4、羊尾绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，牛黄瓜条价格，膻味较重，适于炸和拔丝。

牛肉的食用功效

牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗yang化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强*系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰dao素合成代谢的效率。

牛肉含铁：铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

牛肉含维生素B12：维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

牛里脊肉又称“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“腓利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，黄瓜条牛肉，适合烧烤。腓利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的*二大肉类食品，仅次于猪肉，黄瓜条，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全1面。山药益1气补脾、又助消化;栗子补1肾壮腰、益胃平肝，根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则，栗子还是补脑的佳品;核桃仁温补肺肾，定喘润肠。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。