冷冻牛腩|昆山牧野鲜|牛腩

牛腩的营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的较1佳来源。

功效作用：味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益1气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，冷冻牛腩，可起到抗1癌止痛、提高机体*功能的效果；牛肉加红枣炖服，冷冻牛腩肉，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

番茄炖牛腩原料:

牛腩50番茄炖牛腩0g、番茄500g。

辅料:

桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调料:

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块。

2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。

3、番茄洗净切块;

4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

7、葱姜，干辣椒放调料包，优质牛腩，封好放入炖锅;大火烧开，牛腩，小火焖1小时。

8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

小贴士:

1、炒好的牛腩一定要加开水。

2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。