牛腱价格_廊坊牛腱_昆山牧野鲜商贸 查看

卤牛腱子

对于美食，每个人因为口味不同，可能感受会不同，就像护肤品一样，甲之蜜糖，乙之pi’霜，没有什么口味就是好，牛腱价格，什么就是不好的。。美食这个东西，有较大的地区差异，也有每个人手法的不同，进口牛腱，在做法方面，大家掌握精髓，灵活运用，廊坊牛腱，一道菜可以变出十道菜来，多做几次，自然就能领悟要义的，做菜不是蛮难的事情。

认识牛肉

相比猪肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等常见肉类，牛肉算是其中口感比较劲道，也没有什么脂肪的种类。

番茄土豆炖牛腱的做法 

 清理牛腱，剔除包覆的筋膜杂油等，洗净，切1.5厘米的大块番茄2个切丁，1个切大块，备用。

土豆去皮，切滚刀块，备用。烧一大锅开水，放入切好的牛腱。加料酒，葱段，姜片，焯水。水开后，血沫基本都出来了，捞出牛腱，用热水清洗。锅烧热，加适量食用油或者黄油，下牛腱翻炒，略微煸香，加入咖喱粉，炒匀，加入大量冷水，浸没牛腱。加入，土豆，番茄丁，番茄酱，卤料包，酱油，糖。大火烧至水开后，转小火慢炖3小时左右，中途需要翻几次锅，水烧少了的话，需要加水。煮至牛肉酥软，加入最后的番茄块，用盐调节口味，大火收一部分汁，调整到合适的浓稠度，关火，撒葱花，起锅。

茶香牛腱的做法  

牛腱放入滚水中略微汆烫，直至表面没有血水时就可以捞出来大块姜拍裂、大葱切段，牛腱采购，锅内放少许油爆香葱姜再将牛腱放入略微翻炒加入开水泡出的红茶汁，再加入酱油、盐、糖、卤料包，大火煮开后转小火，卤煮约90分钟，直至牛腱软烂后取出放凉切片（时间可以根据牛腱的大小来调整，或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度）。